Presentazione

Da sempre la crema pasticcera è usata per farcire torte e dolci di ogni genere. Noi da piccoli la mangiavamo a cucchiaiate. Noi la facciamo in questo modo. Provaci anche tu.

• Costo: basso
• Difficoltà: media
• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 10 minuti

Dosi per: 2 Kg. di crema

Si suggerisce l’amido di riso che la rende molto più leggera e vellutata

Ingredienti

• Latte: 1 l.
• Panna: 500 gr.
• Zucchero: 300 gr.
• Tuorli: 10
• Amido di riso: 115 gr.
• Sale: 1 gr.
• Aromi (Vaniglia e Limone): Q.B.

Procedimento

• In una pentola bollire latte, panna e aromi.
• A parte, formare una pastella unendo zucchero, tuorli, amido, sale e vaniglia.
• Unire il composto a quello di latte e panna.
• Portare la crema ad ebollizione mescolando continuamente in modo da non formare i grumi.

Per le farciture bisogna lasciarla raffreddare.
Se invece vuoi fare come noi, ovvero mangiarla a cucchiaiate, attendere 10 minuti prima di degustarla.